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制作羊酸奶时要注意哪些问题

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  羊酸奶是市面上一种新出来的酸奶,受到不少人的青睐,因此,很多人想着在家也做点羊酸奶喝喝,那么制作羊酸奶时要注意哪些问题呢?下面一起简单来了解一下吧!

羊酸奶

  和羊奶相比,羊酸奶不但具有新鲜牛奶的营养成分,而且还能使蛋白质结成细微的乳块,更容易被消化吸收。那么制作羊酸奶时要注意的问题有哪些,具体如下:

  1、由于羊酸奶的生产工艺需要,添加剂的使用是允许的,只要合理限量使用,并不会对人体健康造成危害。但是有些不良商贩为了延长酸奶的保质期、降低生产成本、丰富酸奶口味等,会过量使用不合格的添加剂,这样的话就会对人体健康造成威胁,也是奶制品市场上存在的主要安全隐患之一。

  2、羊酸奶是在羊奶的基础上经发酵得来的,发酵过程中便需要微生物的参与,但是由于环境中存在着大量的细菌,因此在发酵前必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌,一般大型企业皆能达到合格的杀菌标准,而自制的酸奶则很难做好这一点,于是生产出来的酸奶便存在着有害菌的污染问题。

  所以,自己在制作羊酸奶的过程中,一定要注意消毒杀菌的问题哦,以免羊酸奶受到细菌的污染,在影响口感的同时,还引起肠胃的不适!

  以上就是关于“制作羊酸奶时要注意哪些问题”的相关内容了,希望这些内容对大家能起到一定的帮助作用!

2020年1月16日 17:36
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