制作羊酸奶时要注意哪些问题

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　　羊酸奶是市面上一种新出来的酸奶，受到不少人的青睐，因此，很多人想着在家也做点羊酸奶喝喝，那么制作羊酸奶时要注意哪些问题呢?下面一起简单来了解一下吧!

羊酸奶

　　和羊奶相比，羊酸奶不但具有新鲜牛奶的营养成分，而且还能使蛋白质结成细微的乳块，更容易被消化吸收。那么制作羊酸奶时要注意的问题有哪些，具体如下：

　　1、由于羊酸奶的生产工艺需要，添加剂的使用是允许的，只要合理限量使用，并不会对人体健康造成危害。但是有些不良商贩为了延长酸奶的保质期、降低生产成本、丰富酸奶口味等，会过量使用不合格的添加剂，这样的话就会对人体健康造成威胁，也是奶制品市场上存在的主要安全隐患之一。

　　2、羊酸奶是在羊奶的基础上经发酵得来的，发酵过程中便需要微生物的参与，但是由于环境中存在着大量的细菌，因此在发酵前必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌，一般大型企业皆能达到合格的杀菌标准，而自制的酸奶则很难做好这一点，于是生产出来的酸奶便存在着有害菌的污染问题。

　　所以，自己在制作羊酸奶的过程中，一定要注意消毒杀菌的问题哦，以免羊酸奶受到细菌的污染，在影响口感的同时，还引起肠胃的不适!

　　以上就是关于“制作羊酸奶时要注意哪些问题”的相关内容了，希望这些内容对大家能起到一定的帮助作用!

2020年1月16日 17:36

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